Petit Salé

Au Porc du Sud-Ouest

Découvrez toute la finesse du Petit Salé aux lentilles de Raynal et Roquelaure, façon Terroir artisanal: vous retrouverez dans ce plat les saveurs d'un véritable Petit Salé traditionnel aux lentilles.

Avec des ingrédients de qualité : de la viande de porc IGP Sud-Ouest soigneusement sélectionné et élaboré par nos maîtres charcutiers, le tout accompagné de lentilles vertes françaises, ce Petit Salé va vous régaler. Le plus : grâce à la technologie de la blockchain, en scannant le QR code sur le produit, on a accès à des informations fiables et infalsifiables relatives à la chaîne d’approvisionnement et de production en France de la lentille de votre petit salé. Retrouvez nos producteurs français de lentilles de votre petit salé sur la section Traçabilité de nos produits de cette page.

Valeurs nutritionnelles moyennes POUR 100G

Energie

522 Kj / 125 kcal

MATIÈRES GRASSES

6,0g

GLUCIDES

8,6g

fibres alimentaires

2,7g

PROTÉINES

7,8g

SEL

0,83g

Ingrédients

Eau, viande de porc traitée en salaison et précuite 25% (viande de porc du Sud-Ouest IGP*, eau, sel, huile de tournesol), lentilles vertes précuites 23%, carottes, oignons grelots, couennes de porc du Sud-Ouest IGP*, oignons frits (oignons, huile de tournesol), graisse d’oie, saindoux, sel, ail, ail en poudre, poivre, céleri en poudre. *Indication Géographique Protégée.

Viande et Lentilles Origine France

Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques.

Fabriqué dans un atelier utilisant : blé, lait, œuf, moutarde, poisson, crustacés et mollusques.

Seules les informations de l’étiquette sur le produit font foi.

Nos
Engagements

Qualité
  • Viande Origine France / Lentilles Origine France

  • Porc IGP du Sud-Ouest

  • Sans conservateur, sans arôme, sans colorant

L'histoire

de la recette

Dès le XIVe siècle, les auvergnats ont pris l’habitude de marier la lentille locale à un ensemble de morceaux de porcs conservés dans de la saumure. Très rapidement, le plat fit le tour de la région et remporta tous les suffrages en raison de son inimitable saveur.

Sa région

C’est au Puy-en-Velay, charmante commune auvergnate, que le petit salé aux lentilles est né.

La touche
des chefs

Raynal & Roquelaure

Pour réchauffer votre recette à la casserole : placez-là 10 minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Comme en Auvergne : ajoutez 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne et mélangez. Servez avec des saucisses de Toulouse cuites à la poêle.

TRAÇABILITÉ DE NOS PRODUITS

Blockchain Raynal & Roquelaure

Dans le cadre de la blockchain, découvrez les portraits de nos producteurs de lentilles vertes issues de nos terroirs français, Guillaume en Champagne-Ardenne et Pieter-Jan en Vendée. Vous retrouverez ces lentilles vertes cultivées et récoltées en France dans votre petit salé. Pour en savoir plus sur la blockchain, rendez-vous sur notre page Traçabilité de nos produits dans Notre Marque.

Voir aussi

@raynal_et_roquelaure