Des flageolets verts cuisinés comme en Auvergne, source de protéines et de fibres, qui accompagnent à merveille les viandes grillées.

Les flageolets, légumes secs, apportent l’énergie idéale à votre corps. Comme les autres légumes secs, les nutritionnistes recommandent de les mettre au menu au moins une fois par semaine. Riches en glucides et en protéines, ils sont également une source intéressante de vitamines B9.

Les flageolets sont traditionnellement associés au gigot d’agneau. Ils se marient aussi avec plaisir à des cuisses de dinde.