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Une recette devenue un grand classique : des lentilles fondantes cuisinées à la graisse de canard qui accompagnent idéalement toutes les viandes.
La lentille, appartenant à la famille des légumes secs, est riche en glucides et en protéines et contient très peu de matières grasses. Elle est également source de fer et de vitamines B9.
Format individuel, 2 personnes et format familial.
En savoir plus
Les lentilles peuvent se consommer :
En salade, agrémentée de copeaux de foie gras,
En soupe, avec des croûtons et des petits lardons, ou en accompagnement de saucisses de Toulouse ou de confit de canard.
Purée de Lentilles à l’Auvergnate : après réchauffage, mixer le contenu de la boîte avec un peu de crème fraîche !
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