Cassoulet Toulousain
Cuisiné à la graisse de canard
Cuisiné à la graisse de canard
De belles saucisses de Toulouse, de savoureux morceaux de porc, cuisiné dans de la graisse d’oie avec des haricots lingots fondants et relevés d’une pointe d’ail. Vos papilles en redemandent !
Eau, haricots blancs réhydratés 31%, saucisse de Toulouse précuite 16% (viande de porc, gras de porc, blanc d’œuf, eau, sel, ail et oignon en poudre, poivre, boyau naturel de porc), viande de porc traitée en salaison 10% (viande de porc, eau, sucre, sel, stabilisant : triphosphates), graisse de canard 1,2%, couenne de porc, oignons, triple concentré de tomates, ail, persil, sel, thym, poivre, arome de laurier et d’autres épices, arome naturel d’ail.
Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques.
Peut contenir des traces de: lait, céleri, gluten, moutarde.
Fabriqué dans un atelier utilisant : lait, céleri, moutarde, poisson, crustacés et mollusques.
Seules les informations de l’étiquette sur le produit font foi.
Sans conservateur, sans nitrite, sans colorant
Le cassoulet est un plat dont les variantes sont nombreuses. L’origine du cassoulet remonte à la période médiévale, lors de la Guerre de Cent ans (1337-1453). Durant le siège de Castelnaudary par les anglais, les habitants, menacés de famine, mirent en commun tout ce qu’ils avaient pour nourrir les soldats de la ville.
A Castelnaudary, l’originel : on cuisine le cassoulet avec du porc et des confits de canard ou d'oie. A Toulouse, on le complète avec des saucisses de Toulouse. Dans celui de Carcassonne, le confit est remplacé par de la perdrix rouge.
Pour réchauffer votre recette à la casserole : placez-là 6 minutes (format 420g), 10 minutes (format 840g) ou 12 minutes (format 1260g) à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Au four micro-ondes, il suffira de 3 minutes (format 420g), 4 minutes (format 840g) ou 5 minutes (format 1260g) à 800W. Faites comme à Toulouse, versez le cassoulet dans une terrine, saupoudrez de chapelure et gratinez au four 15 à 20 minutes à 210°C. C'est un délice !
