Petit Salé à l’Auvergnate
Lentilles cuisinées
Lentilles cuisinées
De délicieux morceaux d’épaule de porc cuisinés selon le savoir-faire de Raynal et Roquelaure avec des lentilles à la graisse de canard, des carottes fondantes et des petits oignons.
Eau, viande de porc traitée en salaison précuite 25% (viande de porc, eau, sel, stabilisant: triphosphates), lentilles réhydratées 24%, carottes 5%, oignons 3%, couennes de porc, saindoux, sel, amidon de mais, ail, poivre, ail en poudre, arome naturel de laurier et autres épices, clou de girofle en poudre, arome naturel de céleri, affermissant: chlorure de calcium.
Viande Origine France 
Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques.
Peut contenir des traces de gluten, lait, œuf, moutarde.
Fabriqué dans un atelier utilisant : blé, lait, œuf, moutarde, poisson, crustacés et mollusques.
Seules les informations de l’étiquette sur le produit font foi.
Viande Origine France
Sans conservateur, sans nitrite, sans colorant
Dès le XIVe siècle, les auvergnats ont pris l’habitude de marier la lentille locale à un ensemble de morceaux de porcs conservés dans de la saumure. Très rapidement, le plat fit le tour de la région et remporta tous les suffrages en raison de son inimitable saveur.
C’est au Puy-en-Velay, charmante commune auvergnate, que le petit salé aux lentilles est né.
Pour réchauffer votre recette à la casserole : placez-là 6 minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Au four micro-ondes, il suffira de 3 minutes à 800W. Comme en Auvergne : ajoutez quelques saucisses cuites à la poêle et servez avec de la moutarde à l’ancienne. Vos papilles apprécieront !
