Petit Salé à l’Auvergnate

Lentilles cuisinées

L'incontournable petit salé aux lentilles !

De délicieux morceaux d’épaule de porc cuisinés selon le savoir-faire de Raynal et Roquelaure avec des lentilles à la graisse d’oie, des petits oignons et des carottes fondantes.

Valeurs nutritionnelles moyennes POUR 100G

Energie

531 kJ / 127 kcal

MATIÈRES GRASSES

4,7g

GLUCIDES

9,2g

fibres alimentaires

4,6g

PROTÉINES

9,6g

SEL

1,2g

Ingrédients

Lentilles précuites 28%, eau, viande de porc traitée en salaison et blanchie 25% (viande de porc, eau, sel, stabilisant : E451), carottes 7%, oignons, couennes de porc, saindoux, graisse d’oie, amidon, sel, ail, sels minéraux de mer (sodium, potassium, magnésium, calcium), ail en poudre, poivre, extraits d’épices et aromates, céleri en poudre, girofle.

Viande Origine France

Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques.

Fabriqué dans un atelier utilisant : blé, lait, œuf, moutarde, poisson, crustacés et mollusques.

Seules les informations de l’étiquette sur le produit font foi.

Nos
Engagements

Qualité
  • Viande Origine France

  • Sans conservateur, sans nitrite, sans colorant

L'histoire

de la recette

Dès le XIVe siècle, les auvergnats ont pris l’habitude de marier la lentille locale à un ensemble de morceaux de porcs conservés dans de la saumure. Très rapidement, le plat fit le tour de la région et remporta tous les suffrages en raison de son inimitable saveur.

Sa région

C’est au Puy-en-Velay, charmante commune auvergnate, que le petit salé aux lentilles est né.

La touche
des chefs

Raynal & Roquelaure

Pour réchauffer votre recette à la casserole : placez-là 6 minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Au four micro-ondes, il suffira de 3 minutes à 800W. Comme en Auvergne : ajoutez quelques saucisses cuites à la poêle et servez avec de la moutarde à l’ancienne. Vos papilles apprécieront !

Voir aussi

@raynal_et_roquelaure